„Bleib g’sund, trink Punsch“. 

Alkoholfreier Gewürz- und Früchtepunsch mit Itadori​ 

Jetzt ist endlich wieder richtig Winter – und was gibt es Schöneres, als nach einem Spaziergang im Schnee mit einem wärmenden, gesunden Punsch zur Ruhe zu kommen. Die getrockneten Wurzeln des Japanischen Staudenknöterichs (Itadori) haben einen hohen Wert; darüber habe ich bereits geschrieben, doch sie lassen sich auch im Alltag als gesunde Zutat wunderbar verwenden. Ein Aufguss mit den Wurzeln schmeckt ähnlich wie Schwarztee und kann ebenso genossen werden.
Noch besser ist es in der kalten Jahreszeit, sich ein Getränk mit wärmenden Gewürzen und Früchten zuzubereiten:

​G’sunder Punsch mit Itadori

Getrocknete Wurzeln vom Itadori, Gewürze wie Zimtstangen, Sternanis, Nelken, Kardamom, Ingwer usw.
Apfel in Spalten geschnitten, Orange in Scheiben, Beeren (auch tiefgekühlt), dazu Trockenfrüchte wie Aprikosen, Datteln, Feigen usw.

Je nachdem, was man zuhause hat, variieren die Zutaten – so entsteht immer ein neues Geschmackserlebnis. Alles zusammen in einen großen Topf geben, mit Wasser auffüllen, aufkochen und noch 5–10 Minuten sanft köcheln lassen. Im Anschluss warm genießen; das Obst kann selbstverständlich mitgegessen werden. Der Punsch kann am nächsten Tag noch einmal mit Wasser ergänzt und erneut erwärmt werden. Probiert es aus!

Knöterichstammtische im Jänner und Februar

​Über den Japanischen Staudenknöterich gibt es viel zu erzählen – auch darüber, wie man ihn am besten entfernt. Reden wir darüber bei den Knöterich-Stammtischen!

​Jänner – „Heiss & Süß“, Neulengbach
  Fr 09., Mi 21., Fr 30., jeweils 15:30–17:30 Uhr
  Infos: https://konditorei.heissundsuess.at/

​Februar – „Al Pacino“, Altlengbach
  Do 05., Mi 25., jeweils 18:30–20:30 Uhr
  Infos: https://www.altlengbach.gv.at/Pizzeria_Al_Pacino

Ich wünsche viel Gesundheit und Lebensfreude – und freue mich auf anregende Gespräche rund um den Japanischen Staudenknöterich bei unseren Knöterich-Stammtischen.

Barbara Maria Moser